Cari Resepi

Loading...

Pajeri Terung

                                                    Hidangan Berbuka Puasa Untuk Hari Ini

                                                                     Pajeri Terung

                                                                Sambal Tumbuk Goreng

                                                               Ikan Lampam Goreng


assalamualaikum wbt...
ntah kenapa dari pagi lagi..badan ni
rasa letih sangat..rasa mcm malas nk
masak..tapi kalau tk masak,nk makan
apa pulak time berbuka nnti..kalau beli
makanan kt luar pn,belum tentu sedap..
kuatkan semangat & mulakan sesi
'berperang' di dapur..siap lah jugak masak
pajeri terung,lemak kuning ikan selayang,
sambal tumbuk goreng & ikan lampam goreng..;))


Pajeri Terung:

bahan2nya:
1/2 kg terung
2 sudu makan rempah kari
10 tangkai cili kering - dikisar
5 ulas bawang merah- dikisar
3 ulas bawang putih  - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 sudu makan kerisik
2 sudu makan gula melaka
2 cawan santan
2 tangkai daun kari
sedikit pati ikan bilis
sedikit air asam jawa
sedikit rempah tumis 4 sekawan
garam & gula secukup rasa

cara2nya:
- goreng terung terlebih dulu dan ketepikan.
- panaskan kuali,tumis 4 sekawan bersama daun kari
  dan masukkan bahan kisar,kacau hingga sebati.
- setelah pecah minyak,masukkan rempah kari yang
  sudah dibancuh dgn sedikit air. kacau perlahan2
  sampai naik bau.
- kemudian campurkan kerisik serta gula melaka,
  pati ikan bilis dan air asam jawa.
- tuangkan santan biarkan mendidih dan kacau rata2
  sambil masukkan sedikit garam dn gula secukup rasa.
- bila kuah pajeri ini sudah cukup rasa dan naik baunya
  masukkan terung yg sudah digoreng serta biarkan
  mendidih seketika dan sedia untuk dihidangkan..;))

7 comments :

Naimatul Hafizah Nor Rodin

sedap pajeri terung, saya suka!
tgk ikan lampam tu... aduhai, rindu pulak nak makan!

AYIE ABAS

MEMANG SEDAP PAJERI TERUNG nie KAK CU...TAPI TAK BOLEH MAKAN SELALU NANTI SAKIT PERUT SEBAB BANYAK REMPAH.

Resepi Ibu

fiza..sedap kan pajeri terung..kakcu pn suka...;))

Resepi Ibu

Ayie...perut ayie tk tahan klau makan yg banyak rempah ya..0k,nnti kakcu masakkan utk ayie,kakcu kurangkan rempah nya...;))

Cheqno

Ibu, pajeri ni resepi bulan posa ni. Slmat berpuasa utk Ibu&family, moga kita dpt menjalankan ibadat posa dgn sempurna.

Resepi Ibu

Cheqno...terima kasih syg ya..
ibu pn nk ucapkan slmt mnyambut ramadhan almubarak utk cheqno sekeluarga..moga ramadhan kali ni lebih bererti utk kita semua..;))

azura maidin

nak bt hari ni...thanks kongsi resipi..byk terung dlm peti..tu cr resipi.. :) singgah blog sya http://kasihmamaaqil4.blogspot.com/

Post a Comment